गोभी एक लोकप्रिय सब्जी है जो क्रूसिफेरस परिवार से संबंधित है, जिसे कैंसर रोकने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह मध्यम जलवायु में पनपती है और इसके विकास के लिए ठंडी तापमान की आवश्यकता होती है।

जल की मांग Water demand:

इस फसल को बढ़ने के मौसम के दौरान उचित नमी की आवश्यकता होती है। जल प्रबंधन आवश्यक है, विशेषकर रेतिला मिट्टी में जो तेजी से जल निकाल सकती है।

मिट्टी Soil: गोभी को अच्छी तरह से जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद है, जिसका पीएच स्तर 6.0 से 7.5 के बीच हो। समृद्ध कार्बनिक पदार्थ इसके विकास को बढ़ावा देता है।

प्रमुख किस्में Major varieties:

पुसा स्नोबॉल 1

• कटाई के लिए दिन: 100
• विशेषताएँ: सीधी और मुड़ी हुई बाहरी पत्तियाँ; सफेद, बर्फ जैसे फूल।
• उपज: 90 क्विंटल प्रति एकड़।

पुसा स्नोबॉल K-1

• विशेषताएँ: एक देर से पकने वाली किस्म जो पुसा स्नोबॉल 1 के समान पत्तियों की संरचना और फूल के रंग रखती है।
• उपज: 90 क्विंटल प्रति एकड़।

स्नोबॉल 16

• विशेषताएँ: एक देर से पकने वाली किस्म जिसमें दृढ़, आकर्षक, छोटे फूल होते हैं।
• उपज: 100-125 क्विंटल प्रति एकड़।

पंतन शुभ्रा

• कटाई के लिए दिन: जल्दी पकने वाली, उत्तरी भारत के लिए उपयुक्त।
• उपज: 80 क्विंटल प्रति एकड़।

अर्ली कुमारी

• विशेषताएँ: जल्दी पकने वाली, पंजाब, हरियाणा और दिल्ली के लिए उपयुक्त।
• उपज: 32 क्विंटल प्रति एकड़।

पुसा दीपाली

• विशेषताएँ: भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित, यह जल्दी पकने वाली किस्म मध्यम आकार की होती है और इसके फूल सफेद होते हैं।
• उपज: 48 क्विंटल प्रति एकड़।

फसलों की बुआई:

बुआई का उचित समय:

• जल्दी पकने वाली किस्में जून से जुलाई के बीच बोनी चाहिए।
• देर से पकने वाली किस्में मध्य अगस्त से प्रारंभिक सितंबर और फिर अक्टूबर के पहले सप्ताह में बोई जा सकती हैं।

खेत की तैयारी Field Preparation: खेत को अच्छी तरह से जुताई करके तैयार करें। अंतिम जुताई के दौरान अच्छी तरह से सड़ चुकी गोबर की खाद मिलाएं।

फसल चक्र Crop rotation: फसल चक्र आमतौर पर बुआई से लेकर कटाई तक लगभग 100 दिन का होता है।

जल प्रबंधन: पौधों को ट्रांसप्लांटिंग के तुरंत बाद सिंचाई करें। मिट्टी और जलवायु के अनुसार, गर्मी में हर 7-8 दिन और सर्दी में हर 10-15 दिन सिंचाई करें।

खरपतवार प्रबंधन: खरपतवार को नियंत्रित करने के लिए, बुआई के तुरंत बाद 800 मिलीलीटर फ्लुक्लोरालिन (बेसिलिन) को 150 लीटर पानी में मिलाकर लगाएं। बुआई के एक दिन पहले 1 लीटर पेंडिमेथालिन प्रति एकड़ छिड़कें।

कटाई: जब फूल पूरी तरह से विकसित हो जाएं, तो कटाई करें, बेहतर होगा कि सुबह के समय करें। कटाई के बाद फूलों को ठंडी जगह पर रखें।

बीमारियाँ और बीमारी की रोकथाम Diseases and disease prevention:

जड़ सड़न (डेम्पिंग ऑफ):

• रोकथाम के लिए पौधों की जड़ों के पास ट्राइकोडर्मा जैव-फफूंद (2.5 किलोग्राम 500 लीटर पानी में) का उपयोग करें।

सफेद जंग:

• प्रभावी नियंत्रण के लिए मेटालैक्सिल + मैनकोज़ेब का समाधान (2 ग्राम प्रति लीटर पानी) 10 दिन के अंतराल पर छिड़कें।

पत्तियों के धब्बे:

• प्रभावित पत्तियों को हटा दें और रोकथाम के लिए मैनकोज़ेब या कॉपर ऑक्सीच्लोराइड (300 ग्राम 150 लीटर पानी में) का मिश्रण लगाएं।

चूसने वाले कीड़े (जैसे, एफिड्स और थ्रिप्स):

• Infestation को नियंत्रित करने के लिए इमिडाक्लोप्रिड (60 मिलीलीटर 150 लीटर पानी में) का प्रयोग करें। थ्रिप्स के लिए, ट्राइज़ोफॉस या डेल्टामेथ्रिन का उपयोग करें।

हीरे का पत्ता कीड़ा:

• यह कीड़ा पत्तियों के नीचे अंडे देता है। प्रारंभिक फूलों के चरण में नीम बीज का अर्क (40 ग्राम प्रति लीटर पानी) से नियंत्रण करें।

कैटरपिलर:

• शाम को BT (10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करें और नीम के अर्क के साथ फॉलोअप करें।

कटाई के बाद: कटाई के बाद, गुणवत्ता के लिए फूलों को आकार के अनुसार छांटें।