जलवायु / तापमान : भिंडी एक गर्म मौसम की फसल है जिसे पूरे वर्ष उगाया जा सकता है और यह माल्वेसी परिवार का सदस्य है। इसकी उत्पत्ति इथियोपिया में हुई थी, और यह विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पनपती है। भारत में, भिंडी की मुख्य खेती के राज्य उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल और ओडिशा हैं। यह फसल मुख्य रूप से अपनी हरी फलों के लिए उगाई जाती है, जिसे अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है। इसके अलावा, सूखी फली और छिलके का उपयोग कागज उद्योग में किया जाता है, जबकि निकाली गई फाइबर का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। भिंडी विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

पानी की मांग Water demand:

भिंडी के optimal विकास के लिए पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है, विशेषकर अंकुरण चरण के दौरान। बुवाई से पहले मिट्टी की नमी सुनिश्चित करने के लिए सिंचाई प्रदान की जानी चाहिए, विशेषकर गर्मियों में। अंकुरण के बाद, गर्मियों में हर 4-5 दिन और वर्षा के मौसम में हर 10-12 दिन सिंचाई आवश्यक है।

मिट्टी Soil: भिंडी विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है, लेकिन इसे जैविक पदार्थों से समृद्ध रेतीली मिट्टी से लेकर चिकनी मिट्टी पसंद है, जिसमें अच्छी जल निकासी हो। मिट्टी का pH 6.0 से 6.5 होना आदर्श है। लवणीय, क्षारीय या खराब जल निकासी वाली मिट्टी में भिंडी नहीं उगानी चाहिए।

प्रमुख किस्में Major Varieties:

• पंजाब नंबर 13: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय, लुधियाना द्वारा विकसित। यह गर्मी और बसंत दोनों सत्रों के लिए उपयुक्त है, मध्यम आकार के हल्के हरे फल के साथ। यह पीले नसों वाले मोज़ैक वायरस के प्रति सहिष्णु है।
• पंजाब पद्मिनी: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय की एक और किस्म, जिसमें बालों वाले, गहरे हरे और तेजी से परिपक्व होने वाले फल होते हैं। बुवाई के 55-60 दिन बाद फसल काटी जा सकती है, जिसका औसत उत्पादन 40-48 क्विंटल प्रति एकड़ है।
• पंजाब 7: पीले नसों वाले मोज़ैक वायरस और जैसे कीटों के प्रति प्रतिरोधी, लगभग 40 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।
• पंजाब 8: पुषा स्वामी द्वारा विकसित, इसमें कटाई पर 15-16 सेंटीमीटर के गहरे हरे फल होते हैं। यह पीले नसों वाले मोज़ैक और फल कीड़े के प्रति प्रतिरोधी है।
• पंजाब सुहावनी: प्रति एकड़ औसतन 49 क्विंटल उपज देता है, गहरे हरे फलों के साथ और पीले नसों वाले मोज़ैक वायरस के प्रति प्रतिरोधी है।

अन्य महत्वपूर्ण किस्में Other important varieties:

• पुषा महाकाली: भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली द्वारा विकसित, हल्के हरे फलों के साथ।
• परभानी क्रांति: मध्यम आकार के लंबे फलों के साथ और अच्छे भंडारण गुण, पीले नसों वाले मोज़ैक वायरस के प्रति सहिष्णु। यह 120 दिन में परिपक्व होता है, और उपज 40-48 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।
• पुषा सवानी: एक अन्य IARI किस्म, जो गर्मियों और वर्षा के मौसम के लिए उपयुक्त है, 50 दिन में परिपक्व होती है जिसमें 10-12 सेंटीमीटर लंबे गहरे हरे फल होते हैं। यह 48-60 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देती है।
• अर्का अनामिका: IIHR, बैंगलोर द्वारा विकसित, जो पीले नसों वाले मोज़ैक वायरस के प्रति प्रतिरोधी है।

फसलों की बुवाई:

क्षेत्र की तैयारी में गहरी जुताई (5-6 बार), मिट्टी को समतल करना और अंतिम जुताई के दौरान प्रति एकड़ 100 क्विंटल जैविक खाद मिलाना शामिल है। भिंडी को मुख्य फसल के साथ इंटरक्रॉपिंग किया जा सकता है, जिसमें समान बुवाई के तरीके का उपयोग किया जाता है।

बुवाई का उपयुक्त समय: उत्तर भारतीय क्षेत्रों में, भिंडी वर्षा और बसंत के मौसम में बोई जाती है। वर्षा के मौसम के लिए आदर्श बुवाई के महीने जून-जुलाई और बसंत के मौसम के लिए फरवरी-मार्च हैं।

क्षेत्र की तैयारी: क्षेत्र को गहरी जुताई (5-6 बार) करके तैयार करें, फिर समतल करें। अंतिम जुताई के दौरान, अच्छी गुणवत्ता वाली जैविक खाद (100 क्विंटल प्रति एकड़) मिलाएं। बुवाई के लिए खाइयां बनाएं। भिंडी को हाथ से, डिबलर का उपयोग करके या बीज ड्रिल से बोया जा सकता है।

फसल चक्र: फसल को परिपक्व होने में लगभग 60-70 दिन लगते हैं। विकास चक्र के दौरान नियमित निगरानी और रखरखाव आवश्यक है।

जल प्रबंधन: जल देना महत्वपूर्ण है, विशेषकर विकास के प्रारंभिक चरणों में। गर्मियों में, सिंचाई हर 4-5 दिन होनी चाहिए, जबकि वर्षा के मौसम में यह 10-12 दिन में एक बार होनी चाहिए, जो वर्षा पर निर्भर करता है।

खरपतवार प्रबंधन: खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए नियमित होइंग आवश्यक है। वर्षा के मौसम की फसलों में, पंक्तियों के चारों ओर मिट्टी डालें। पहली खरपतवारनाशक 20-25 दिन बाद और दूसरी 40-45 दिन बाद की जानी चाहिए। खरपतवारों की वृद्धि को रोकने के लिए प्री-इमर्जेंट हर्बिसाइड जैसे फ्लुच्लोरालिन (48%) या पेंडिमेथालिन का उपयोग किया जा सकता है।

कटाई: कटाई बुवाई के 60-70 दिन बाद की जाती है। सुबह या शाम को युवा और कोमल फलों को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। देर से कटाई से रेशेदार और tasteless फली हो सकती है।

बीमारियाँ और बीमारी की रोकथाम Diseases and disease prevention:

• पीला नस मोज़ैक रोग: पत्तियों पर पीली धारियों के साथ, यह वृद्धि और फल की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, जिससे 80-90% उपज में कमी आती है। रोकथाम के लिए, प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करें और संक्रमित पौधों को हटा दें। सफेद मक्खियों को नियंत्रित करने के लिए, डाइमेथोएट (300 मिली प्रति 200 लीटर पानी) का छिड़काव करें।
• पाउडरी मिल्ड्यू: पत्तियों पर सफेद धब्बे उत्पन्न करता है और फल गिरने का कारण बन सकता है। इलाज के लिए घुलनशील सल्फर (10 लीटर पानी में 25 ग्राम) या डाइनोकैप (10 लीटर पानी में 5 मिली) का उपयोग करें।
• जड़ सड़न: जड़ों को प्रभावित करता है, जिससे वे गहरे भूरे रंग में बदल जाती हैं। रोकथाम के लिए, फसल चक्रीकरण का अभ्यास करें और बुवाई से पहले बीजों का कार्बेंडाजिम से उपचार करें।
• सूखा: प्रारंभिक लक्षण पुराने पत्तों का पीला होना है, जिससे पूरी फसल का नुकसान हो सकता है। यदि सूखे के लक्षण प्रकट हों, तो जड़ों के पास कार्बेंडाजिम (10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का छिड़काव करें।

कटाई के बाद का प्रबंधन: भिंडी को लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। इसे 7-10°C पर 90% आर्द्रता में थोड़े समय के लिए रखा जा सकता है। स्थानीय बाजारों के लिए, इसे जूट के बैग में पैक करें, जबकि लंबे समय के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करें।