जलवायु / तापमान: बैंगन, जो कि सोलनासी परिवार का एक सदस्य है, भारत की मूल फसल मानी जाती है और इसे विभिन्न एशियाई देशों में सब्जी के रूप में उगाया जाता है। इसे मिस्र, फ्रांस, इटली और अमेरिका में भी उगाया जाता है। बैंगन की फसल काफी सहनशील होती है और इसे सूखे और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, और इसे साल भर उगाया जा सकता है। भारत, चीन के बाद, बैंगन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, जहां इसकी मुख्य खेती पश्चिम बंगाल, ओडिशा, कर्नाटक, बिहार, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश में होती है।
बैंगन को लगातार नमी की आवश्यकता होती है, गर्मियों में हर 3-4 दिन में और सर्दियों में हर 12-15 दिन में सिंचाई की आवश्यकता होती है। उच्च उपज के लिए उचित पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है, और पानी को जमा नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि बैंगन स्थिर पानी के प्रति संवेदनशील है।
मिट्टी Soil: बैंगन की फसल विभिन्न मिट्टी के प्रकारों में पनप सकती है। सर्वोत्तम विकास के लिए, अच्छी तरह से सूखी और उपजाऊ रेतीली दोमट मिट्टी की सिफारिश की जाती है। हल्की मिट्टी प्रारंभिक फसलों के लिए उपयुक्त होती है, जबकि चिकनी और नमी-रोधक मिट्टी उपज बढ़ा सकती है। बैंगन के विकास के लिए आदर्श पीएच 5.5 से 6.6 के बीच होता है।
बैंगन के बीज 3 मीटर लंबे, 1 मीटर चौड़े और 15 सेमी ऊंचे बिस्तरों में बोए जाते हैं। बुवाई से पहले बिस्तरों में कार्बनिक खाद डालनी चाहिए, और पौधों की सुरक्षा के लिए रोपाई से दो दिन पहले कप्तान का घोल छिड़कना चाहिए। बीज 5 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं, और बिस्तरों को सूखी पत्तियों या कंपोस्ट से ढकना चाहिए। हल्की सिंचाई आवश्यक है, और बीज अंकुरित होने तक बिस्तरों को काले पॉलीथीन की चादरों या तिनकों से ढक देना चाहिए।
फसल की तैयारी crop preparation: बुवाई से पहले, खेत को 4-5 बार जुताई करनी चाहिए और समतल करना चाहिए। आवश्यक बिस्तर के आकार बनाए जाने चाहिए।
फसल चक्र crop rotation: बैंगन आमतौर पर वर्षभर विभिन्न चक्रों में उगाया जाता है, जो स्थानीय जलवायु और किस्म पर निर्भर करता है।
जल प्रबंधन: पर्याप्त सिंचाई सुनिश्चित करें जबकि जलजमाव से बचें, जो बैंगन के पौधों के लिए हानिकारक है।
गुल्ली प्रबंधन: गुल्ली के विकास को रोकने के लिए, अच्छी वृद्धि और वायु संचार के लिए 2-4 बार हिलाई करें। काले पॉलीथीन की चादरों से पौधों को ढकने से गुल्ली का दबाव कम होता है और मिट्टी का तापमान नियंत्रित रहता है। बुवाई से पहले फ्लुक्लोरालिन या ऑक्साडियाजोन जैसे पूर्व-उद्भव हर्बीसाइड का उपयोग भी किया जा सकता है।
कटाई: फल तब काटे जाते हैं जब वे वांछित आकार और रंग तक पहुँच जाते हैं। पक्के होने की नियमित जांच करें और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सप्ताह में एक बार काटें।
बीमारियाँ और बीमारी की रोकथाम Diseases and disease prevention: बैंगन विभिन्न बीमारियों के प्रति संवेदनशील होता है, जिसमें जड़ गांठ की बीमारी और डैंपिंग-ऑफ शामिल हैं। फसल चक्र और मिट्टी के उपचार से, जैसे कि कार्बोफुरान या फोरेट, इन समस्याओं से बचा जा सकता है। डैंपिंग-ऑफ अधिक नमी के कारण होती है, जो अंकुरों की मृत्यु का कारण बनती है; बीजों को बुवाई से पहले थिरम से उपचारित करें। अन्य बीमारियों, जैसे कि मुरझाने और फल सड़न को रोग प्रतिरोधी किस्मों और उपयुक्त फंगीसाइड के उपयोग से नियंत्रित किया जा सकता है।
