अरवी, जिसे हिंदी में भी अरवीकहा जाता है, एकबहुवर्षीय शाकीय पौधा है जिसेउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रोंमें व्यापक रूप से उगायाजाता है। इसका मुख्यरूप से उत्पादन स्टार्चयुक्त कंदों के लिए कियाजाता है, जिन्हें विभिन्नप्रकार के व्यंजनों मेंउपयोग किया जाता है।यह पौधा 1-2 मीटर ऊँचा होताहै और इसके पत्तेदिल के आकार केहरे होते हैं। अरवीके पौधे में कईपोषण गुण होते हैं, जैसे कि यह कैंसर, रक्तचाप, हृदय रोग, मधुमेह, पाचन, त्वचा की स्वास्थ्य औरदृष्टि सुधारने में मदद करताहै। भारत में इसेपंजाब, मणिपुर, हिमाचल प्रदेश, असम, गुजरात, महाराष्ट्र, केरल, आंध्र प्रदेश, उत्तराखंड, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, कर्नाटक और तेलंगाना मेंउगाया जाता है।
अरवी गर्म, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायुमें अच्छी तरह से पनपतीहै। इसके विकास केलिए गर्म मौसम कीआवश्यकता होती है। इसकेलिए आदर्श तापमान 25°C से 35°C होता है, औरइस समय उच्च आर्द्रताकी भी आवश्यकता होतीहै।
इस फसल को पूरेविकास काल में लगातारनमी की आवश्यकता होतीहै। नियमित सिंचाई आवश्यक होती है, विशेषकरगर्म और शुष्क मौसममें। गर्मियों में फसल कोहर 3-4 दिन में पानीदें और बारिश केमौसम में केवल विशेषअवस्थाओं, जैसे अंकुरण केसमय, अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता होसकती है।
अरवी विभिन्न प्रकार की मिट्टी मेंउगाई जा सकती है, लेकिन यह अच्छी जलनिकासी वाली, जैविक पदार्थों से समृद्ध रेतीलीदोमट मिट्टी में सबसे अच्छाप्रदर्शन करती है। जलजमाववाली मिट्टी से बचना आवश्यकहै क्योंकि इससे कंद सड़सकते हैं। कम उपजाऊऔर अत्यधिक गीली मिट्टी फसलकी पैदावार को कम करसकती है।
मुख्यकिस्में Main varieties: पंजाब अरवी-1 (2009): इस किस्म मेंबड़े और थोड़े झुकेहुए हरे पत्ते होतेहैं, और यह मोटेभूरे त्वचा वाले लंबे कंदउत्पन्न करती है। इसकीपकने की अवधि लगभग 175 दिन होती है औरप्रति एकड़ औसतन 90 क्विंटलकी उपज होती है।
अन्य राज्यीय किस्में: श्री पल्लवी, श्रीकिरण, श्री रश्मि, सतमुखी, Co1, पंचमुखी।
बुवाई sowing: बुवाई का उपयुक्त समय: पंजाब में अरवी कीबुवाई के लिए फरवरीके पहले पखवाड़े कासमय सबसे उपयुक्त होताहै। इस अवधि मेंअरवी के कंदों कोनर्सरी बेड में लगायाजाता है।
अंतराल: पौधों और कतारों केबीच 60x15 सेमी या 45x20 सेमीका अंतराल बनाए रखें।
गहराई: कंदों को 6-7.5 सेमी की गहराईमें लगाया जाना चाहिए।
बुवाई की विधि: कंदों को हाथ सेगड्ढों या खाइयों मेंलगाया जाता है, याफिर आलू की तरहमशीन द्वारा बुवाई की जा सकतीहै।
खेतकी तैयारी field preparation: खेत की मिट्टी कोढीला करने के लिए 2-3 बार जुताई करें। जुताई के बाद, हलसे सतह को समतलकरें और खरपतवार निकालें।फसल के स्वस्थ विकासके लिए खेत कोखरपतवार रहित रखें।
फसलचक्र: अरवी की फसल चक्रबुवाई से लेकर कटाईतक लगभग 175-200 दिन का होताहै। कोमल अरवी केलिए जल्दी कटाई की जातीहै, जबकि पूरी तरहसे परिपक्व होने में अधिकसमय लगता है।
जलप्रबंधन: सफल अरवी की खेतीके लिए उचित सिंचाईआवश्यक है। अंकुरण कोसुनिश्चित करने के लिएबुवाई के तुरंत बादखेत में सिंचाई करें।अंकुरण के पूरा होनेतक पर्याप्त नमी बनाए रखें।गर्म महीनों में हर 3-4 दिनमें सिंचाई की आवश्यकता होतीहै।
खरपतवारप्रबंधन: फसल के विकास केदौरान 1-2 बार निराई-गुड़ाईकरके खरपतवार नियंत्रण करें। प्रत्येक गुड़ाई के बाद पौधोंकी जड़ों के आसपास मिट्टीचढ़ाकर जड़ों के स्वस्थ विकासको बढ़ावा दें।
कटाई: जब अरवी के पत्तेपीले पड़ने लगते हैं, तोइसका मतलब है किफसल कटाई के लिएतैयार है, जो आमतौरपर बुवाई के 175-200 दिन बाद होताहै। कोमल अरवी केलिए, जल्दी कटाई की सिफारिशकी जाती है। कटाईहाथ से खोदने वालेऔजारों से की जासकती है। कटाई सेपहले खेत में पानीदें ताकि मिट्टी नरमहो जाए और कंदोंको निकालना आसान हो। कटाईके बाद, कंदों कोसाफ किया जाता हैऔर उन्हें अलग-अलग छांटाजाता है।
रोगएवं रोकथाम:
पत्तियोंका झुलसा रोग: यह रोग मुख्यरूप से बारिश केमौसम में तब होताहै जब रात कातापमान 20°C-22°C और दिन कातापमान 25°C-28°C होता है। पत्तियोंपर पानी भरे धब्बेबनते हैं, जो धीरे-धीरे पीले औरबैंगनी हो जाते हैं।
रोकथाम: फसल पर डाइथेनएम-45 (400-500 ग्राम) को 100-150 लीटर पानी मेंमिलाकर प्रति एकड़ 7-14 दिन के अंतरालपर छिड़काव करें।
अलोमा/बोबोन वायरस: यह वायरस पत्तियोंमें झुर्रियां और दाग-धब्बेपैदा करता है।
रोकथाम: प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करेंऔर संक्रमित पौधों को खेत सेहटा दें।
दशीनमोज़ेक वायरस: यह वायरस एफिड्सद्वारा फैलता है और पत्तियोंपर धारियां बनाता है, यह ठंडेमहीनों में अधिक प्रचलितहोता है।
रोकथाम: अरवी की विभिन्नकिस्मों को उगाकर इसरोग के प्रभाव कोकम किया जा सकताहै।
कंदसड़न: इसके लक्षणों मेंपौधे का छोटा होना, पत्तियों का पीला होनाऔर मुरझाना शामिल है।
रोकथाम: यदि यह रोगपाया जाता है, तोखेत में ज़िनेब 75 WP या M45 (400 ग्राम) को 150 लीटर पानी मेंमिलाकर प्रति एकड़ छिड़काव करें।
कीटनियंत्रण: अरवी के पौधों परएफिड्स जैसे कीट आक्रमणकरते हैं, जो बीजउत्पादन को नुकसान पहुंचासकते हैं।
रोकथाम: कीटों के प्रकोप कोनियंत्रित करने के लिएप्रति एकड़ 250 मिली लीटर मालाथियन 50 ईसी का छिड़काव करें।
कटाईके बाद भंडारण: कटाई के बाद अरवीको सड़न से बचानेके लिए ठंडी औरसूखी जगह पर संग्रहितकरें। लंबे समय तकभंडारण के लिए कोल्डस्टोरेज या भूमिगत गड्ढोंका भी उपयोग कियाजा सकता है।
